Beschreibung
2021 Maring-Noviander Sonnenuhr Riesling Kabinett, Timo Dienhart
Die Rieslingbeeren für diesen Kabinett werden in der altehrwürdigen Steillage Sonnenuhr streng selektioniert und spontan vergoren. Timo Dienhart verzichtet bei diesem Bio-Wein komplett auf Schönung, womit er das Terroir perfekt einfängt.
Das alles macht den Kabinett quasi zum Prototypen dessen, was kaum jemand so gut kann wie die Winzer an der Mittelmosel. Absolut moderat im Alkohol aber brillant im Geschmack mit einer perfekten Harmonie zwischen Süse und Säure, die geradezu miteinander spielen.
Passt ideal zur Thai-Küche, Sushi oder zum entspannten Genuss mit Freunden.
Timo Dienhart
Weingut zur Römerkelter
54484 Maring-Noviand
